祛濕減肥的良藥——赤小豆
今天繼續(xù)與大家來談?wù)勁c豆有關(guān)的中藥，赤小豆是我們熟悉并常用的一種中藥，也是人們喜歡食用的一種豆類，真可謂藥食兩用。赤小豆甘、酸、平，歸心、小腸經(jīng)。具有利水消腫，解毒排膿的功效。用于水腫脹滿，腳氣浮腫，黃疸尿赤，風(fēng)濕熱痹，癰腫瘡毒，腸癰腹痛?，F(xiàn)代人精神壓力大，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量小，易心氣虛、脾虛濕盛。祛濕健脾，優(yōu)選赤小豆。赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。
現(xiàn)代藥理作用
1、利尿消腫
赤小豆可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。
2、降壓祛脂
赤小豆具有良好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖作用，使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
3、通乳生乳
赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。有補(bǔ)氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
4、解毒
赤小豆能清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。
5、抑癌抗瘤
赤小豆可以延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散，使癌細(xì)胞退化、萎縮。
6、預(yù)防便秘
赤小豆中含有多量對于治療便秘的纖維，潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
7、健脾利胃
赤小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運(yùn)、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。
8、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
赤小豆含可觀的蛋白質(zhì)、微元素，有利于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
9、預(yù)防骨質(zhì)疏松
日前，日本食品和農(nóng)業(yè)研究人員的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，赤小豆皮中所含成分，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松癥并改善其癥狀。
服用禁忌
赤小豆雖然神通廣大，作用很多，但陰虛而無濕熱人群忌用赤小豆；小便清長人群忌食赤小豆；赤小豆久食耗損人體元?dú)饨蛞骸?/span>消瘦人也不宜多服。
赤小豆與紅豆的區(qū)別
赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強(qiáng)些，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。
赤小豆是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物，切忌與紅豆相混。它個(gè)頭較小，呈細(xì)長形，稍扁有紅有黑，紅如朱，黑如漆。赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。
紅豆個(gè)頭稍大，呈圓柱狀，表面為暗棕紅色，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。紅豆煮后會(huì)變軟。
食療滋補(bǔ)
— 赤小豆茯苓瘦肉湯 —
赤小豆30克，茯苓30克，瘦肉150g，陳皮少許，姜2片，鹽少許，原材料洗凈，赤小豆放燉盅內(nèi)加適量水浸泡2小時(shí)，隨后放入茯苓、瘦肉同煲1小時(shí)，飲湯食料。具健脾滲濕，利水排毒功效。
—赤小豆鯉魚湯—
赤小豆50克，鯉魚250克，鹽少許，赤小豆加適量水浸泡2小時(shí)，鯉魚洗凈，少量油鍋中煎至兩面金黃，赤小豆及浸泡的水加入鍋中，同時(shí)加入蒜頭、陳皮、姜片，加水適量，武火煮開，文火煮30分鐘，起鍋前加鹽少許，飲湯食料。具緩解腳氣、大腹水腫、通乳功效。赤小豆鯉魚湯使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫、減肥健美的效果。
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