冬瓜是夏季必備的蔬菜，經(jīng)常會出現(xiàn)在我們餐桌上，是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效，堪稱“夏季第一瓜”。《神仙本草》稱冬瓜為“地芝”，中藥里的各種“芝”都十分珍貴，可見冬瓜的藥用價值及其之高。但很少人知道冬瓜該怎么用，冬瓜全身都是寶，不會用真的太虧了~

  

冬瓜肉的功效與作用中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等癥的治療，還能解魚、酒毒。1、降血壓：由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫患者。

2、保護腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由砷汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。

3、減肥降脂：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸，能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。

4、美容養(yǎng)顏：唐代《圣濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進行美容的方法。新鮮的冬瓜瓤美白肌膚，可以用來煮水洗臉，有美白的作用。冬瓜瓤還可以曬干，留到冬天來用。

5、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。

6、排除致癌物質(zhì)：冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。

冬瓜適用人群

適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食。冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

冬瓜子的功效與作用冬瓜子別名白瓜子、瓜瓣、瓜犀，是冬瓜的種子。以前的冬瓜子都是被直接丟掉的，近幾年來逐漸認(rèn)識到了冬瓜子的價值，開始食用冬瓜子。那冬瓜子有哪些功效作用呢？ 

1、清肺化痰、排膿：冬瓜子能作為治療小兒百日咳、肺炎及支氣管炎咳嗽等疾病的主要成分之一。 

2、消腫利濕：冬瓜子性涼，味甘，和冬瓜一樣具有利尿消腫的作用。冬瓜子還能治療肺癰、腸癰、水腫、腳氣及痔瘡等疾病。

3、潤澤肌膚：冬瓜子中富含亞油酸及B族維生素，能改善皮膚干燥，祛斑美白和細(xì)嫩肌膚，延緩皮膚衰老等問題，特別適合女性食用。

4、增強免疫力：冬瓜子中的蛋白質(zhì)、B族維生素和不飽和脂肪酸及活性皂苷等物質(zhì)，能補充身體所需營養(yǎng)素，增強身體免疫力。

5、預(yù)防心血管疾?。憾献又泻胸S富的不飽和脂肪酸，其中主要是亞油酸成分，能減少人體血液中膽固醇和甘油酯含量，對預(yù)防心血管疾病都很有幫助。

冬瓜皮的功效與作用

冬瓜皮味甘，藥性平和，利水消腫，清熱解暑。用治水腫脹滿、小便不利、暑熱口渴、小便短赤。用量10~30克，煎服或外用。冬瓜皮燒研，酒服1錢，治損傷腰痛(《生生編》)。用于治水腫，如《湖南藥物志》以本品配五加皮、姜皮，煎服；若治體虛浮腫，如（《浙江藥用植物志》）用冬瓜皮、赤小豆、紅糖適量，煮爛，食豆服湯。

冬瓜藤的功效與作用

冬瓜藤味苦，性寒，清肺化痰，通經(jīng)活絡(luò)。主治肺熱咳痰、關(guān)節(jié)不利、脫肛、瘡疥。《隨息居飲食譜》：秋后齊根截斷，插瓶中，取汁服，治肺熱，痰火，內(nèi)癰諸證。

挑選冬瓜三訣竅1.看外觀：好的冬瓜外形勻稱，沒有斑點，帶有白霜；2.掂一掂：同等大小，但是分量重的冬瓜果肉厚，水分足，口感較好；

3.按一按：硬硬的才是肉質(zhì)堅實的好冬瓜，而切塊的冬瓜要挑瓜瓤筋絡(luò)粗糙、肉質(zhì)可見淺綠色紋理的。