《素問·藏氣法時論》曰“脾主長夏”，就是說脾的功能與夏天的氣候關系密切。小暑節(jié)氣，天氣炎熱，驟雨較多，自然界濕氣較重；而人體本身由于出汗較多，飲冷較多，所以內濕外濕夾雜。如果體內濕氣過重，會讓人覺得困倦、身體四肢沉重、沒有食欲、臉上黏膩、頭發(fā)油膩，甚至出現(xiàn)腹瀉等脾病。小暑節(jié)氣在飲食上應注意清熱祛暑，三仁排骨湯是小暑時節(jié)很好的藥膳，具有清熱祛濕，理氣健脾的功效。

三仁排骨湯

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組成：

白扁豆30g   薏苡仁30g   白豆蔻3g   陳皮3g   生姜3g   排骨500g

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做法：

1.將白扁豆、薏苡仁、白豆蔻、陳皮先洗凈，用冷水浸泡半個小時備用；

2.排骨切小塊后汆水備用；

3.將所有原料放入燉鍋中加水2000ml煲1小時，加適量食鹽調味即可。

 今年的小暑節(jié)氣有點特別，為了體現(xiàn)臺州市中醫(yī)院是一所有溫度、充滿著人文關懷的醫(yī)院，7月7日（小暑）一大早，醫(yī)院食堂師傅們就忙開了，準備熬制藥膳《三仁排骨湯》。為了讓排骨湯入藥入味，買菜師傅購置了上好的仔排，中藥科更是早早準備好了白扁豆、薏苡仁、白豆蔻、陳皮等藥材。手起刀落，排骨切塊，洗凈藥材，冷水浸泡，鍋中熬燉。

 經(jīng)過1小時的燉煮，一大鍋色香味形俱佳，具有清熱祛濕，理氣健脾的三仁排骨湯出爐了。中午，營養(yǎng)師端著一碗碗美味的三仁排骨湯來到骨傷科病房，免費送給適宜進補的患者。在職工食堂，員工們也品嘗到了物美價廉的三仁排骨湯。大家反映說，今年的小暑節(jié)特別有味道！